Château Suduiraut
Vieilles Vignes
Grand Vin Blanc Sec
Château Suduiraut Vieilles Vignes Grand Vin Blanc Sec est issu de notre prestigieux terroir de Premier Cru Classé de Sauternes.
Ce vin est élaboré à partir d'une sélection précise de parcelles de sémillon et sauvignon blanc, dont les vignes ont une moyenne d'âge de 45 ans, spécifiquement identifiées pour révéler toute l'élégance et la concentration de ces deux cépages.
Il reflète ainsi parfaitement la force de notre terroir.Assemblage
58 % sémillon
42 % sauvignon blancElevage
10 % en barriques neuves
90 % en barriques d'un vin, pendant 9 moisComposition
Degré alcoolique : 14° - Acidité Totale : 3,4
Les conditions du millésime
L'automne et l'hiver 2019-2020 ont été très pluvieux. Le cumul de pluie a atteint 519 mm au mois de mars, soit plus de la moitié de la moyenne annuelle. La douceur qui lui a été associée a conduit au débourrement de la vigne avec plus de deux semaines d'avance. Cette avance a perduré, même avec un net rafraîchissement en fin de mois et avec une journée de gel, le 27 mars. Le reste de la saison est resté assez doux et pluvieux, demandant une vigilance accrue par rapport au mildiou.
La floraison, bien qu'en avance, s'est déroulée sous un temps mitigé, occasionnant de la coulure. L'impact a été très hétérogène en fonction des terroirs, de la précocité de la parcelle et de l'âge des vignes.
Le beau temps est revenu en juillet et le climat est devenu très sec et surtout très chaud. Les réserves hydriques ont permis à la vigne de bien supporter ces divers épisodes de canicule et quelques pluies mi-août ont relancé la maturation des raisins.
La fin de la maturation s'est terminée avec une dizaine de jours d'avance sous des conditions météorologiques très favorables : des journées chaudes et des nuits fraîches qui ont préservé le capital aromatique.
Nous avons démarré la récolte le 27 août par les sémillons de Boutoc et par les sauvignons blancs du plateau. Le lendemain, nous avons vendangé le deuxième lot de sémillon et de sauvignon blanc. Nous finissons le 2 septembre pour attendre la pleine maturité d'une dernière parcelle de sémillon.
Au total, nous avons eu seulement 7 jours de récolte pour nos vins blancs secs, les vendanges 2020 ont été les plus rapides et les plus précoces depuis une quinzaine d'années.
Date de mise en bouteille : 17 mai 2021La dégustation
Paré d'une robe jaune pâle brillante, le vin présente un nez complexe et distingué. Floral, anisé et minéral, le nez évolue vers des notes de verveine, de citron, de pamplemousse avec une touche de noisette, reflétant l'élevage en barriques. La bouche possède une belle tension et on retrouve les notes minérales et d'agrumes, évoluant sur les fruits jaunes à l'aération. La finale est fraîche sur les agrumes et le citron vert.
Un grand vin encore un peu sur la retenue et montrant des capacités d'évolution très intéressantes. A décanter avant de le déguster dans les 5 prochaines années.
Pierre Montégut, Directeur Technique, septembre 2022
