Lions de Suduiraut

Blanc Sec

Les conditions du millésime

L'hiver 2024-2025 a été globalement doux et sec. La pluviométrie s'est révélée inférieure de 45 % à celle de 2024, et seules dix journées en février ont connu des températures négatives.
Dans ce contexte, le débourrement s'est déroulé dans de bonnes conditions, autour du 25 mars selon les cépages, avec une précocité comparable à celle de 2022. Les comptages de grappes mettent toutefois en évidence une sortie faible, conséquence d'une mauvaise induction florale au printemps 2024, laissant présager une baisse de rendement d'au moins 30 %.
Le printemps s'est ensuite installé dans un climat plus humide, nécessitant une vigilance accrue face au risque de mildiou. La floraison, autour du 3 juin, a bénéficié d'une période météorologique stable et s'est déroulée dans de bonnes conditions. À ce stade, le cycle présentait un retard d'environ une semaine par rapport à 2022.
La saison s'est poursuivie avec un climat durablement chaud, ponctué par des vagues de chaleur fin juin et une forte diminution des précipitations (-30 %). En cette période où les baies grossissent, ce manque d'eau a entraîné une faible taille des baies de raisin et un début de stress hydrique.
Heureusement, quelques orages fin juillet-début août ont apporté l'eau nécessaire à la poursuite du développement des raisins, accompagnés de conditions plus nuageuses et plus fraîches, favorables à la préservation de l'acidité des moûts. La maturation s'est alors accélérée et nous a permis de commencer nos vendanges dès le 18 août.