旭金狮堡干白葡萄酒

年份的条件

2024-2025年冬季整体温和干燥。降水量较2024年减少45%，2月仅有十天出现零下气温。
在此条件下，葡萄于3月25日左右顺利萌芽（具体时间因品种而异），其早熟程度与2022年相当。然而，葡萄串计数结果显示果串数量明显偏少，其原因可追溯至上一个生长周期，是由于2024年春季花芽分化不佳所致，预示着产量至少下降30%。
随后春季转为较为湿润的气候，需加强对霜霉病风险的防范。开花期约在6月3日，得益于一段稳定的天气条件，开花过程整体顺利。此时，生长周期相较2022年仍滞后约一周。
进入夏季后，气候持续炎热，6月底出现热浪，同时降水量显著减少（-30%）。在果实膨大阶段，水分不足导致葡萄浆果颗粒偏小，并开始出现轻度水分胁迫。
幸运的是，7月底至8月初的几场雷雨为葡萄的后续生长提供了必要水分，伴随的多云凉爽天气也有利于保留果汁的酸度。成熟过程随之加速，使我们得以在8月18日提前开始采收。