历史佳酿团队风土
历史
历史
历史
佳酿
佳酿
佳酿
团队
团队
团队
风土
风土
风土
我们其他产区的葡萄园
The movie of Château Suduiraut

新闻订阅

返回 PDF文件

Lions de Suduiraut

Blanc Sec

2023
  • 2023
  • 2022
  • 2021
  • 2020
    • 美味与清爽兼具,我们的旭金狮堡干白葡萄酒为您带来一段即时可享的乐趣。
      为了成功酿造这款葡萄酒,我们从旭金堡葡萄园内甄选出一片由细砂和砾石组成的特定风土,种植均龄为20岁的赛美蓉、长相思和灰苏维翁。不仅能够出品香气浓郁的果实,同时也为葡萄酒带来一种沁人心脾的清爽感。
      明媚的芬芳邀请大家在酒龄尚浅时即可享用这款佳酿。

    • 装配

      57 % 赛美蓉
      30 % 长相思
      13 % 灰苏维翁

    • 配种

      70% 在酒罐中
      300% 在橡木桶中(8%为全新橡木桶)
      陈酿6个月
      搅拌细酒泥,频率视年份而定,平均而言是每周一次或每两周一次

    • 组成

      酒精度:13.5° - 总酸度:3.6 - pH: 3.4

    • 年份的条件

      2022年的采收一结束,我们就迎来了期待已久的雨水。秋末和冬季的降水总量达到了350毫升,比2022年同期多出30%。就这样,在相对温和的天气条件下,有效的补充了土壤中的水分储备。
      天气从1月中旬开始骤然转冷,一直持续到2月末。这股冷空气调动了葡萄藤的储备,让葡萄藤得以顺利抽芽。
      之后,天气干燥,4月4日和5日间出现了一次霜冻。总而言之,除了几个需要采取防冻措施的田块以外, 萌芽的延迟和此次霜冻的早发,使得对收成的影响微乎其微,但坡底的几个田块除外(损失30%)。
      颇为干燥又温暖的春季促使葡萄藤健康生长,葡萄花序萌发的情况非常理想。
      天公作美,花期一切顺利,确定了这年大丰收的基调。
      然而,7月的雨水伴着高温引发了一波严重的霜霉病。我们尽可能地提前采取措施并实施严格的管理,虽然成功控制住了霜霉病的蔓延,但有些田块仍是未能幸免,损失了25%到50%的产量。
      不过,与波尔多其他有些失去了全部收成的地区相比,我们还是成功保住了我们的核心产量。之后,干燥又高温的天气缓解了这轮霜霉病的压力。
      8月初,成熟初期,凉爽又多云的天气让葡萄保留住了更多的苹果酸,与2022年份形成了鲜明的对比。
      8月底,天气再度变得干燥炎热,有助于葡萄获得理想的成熟度。这年的采摘从酿造干白的葡萄开始,于8月24日拉开帷幕。


      干白葡萄的采收始于8月24日,先从年轻葡萄藤所在的田块开始收获,以维系果实中的清爽度和水分含量。之后,我们于8月28日继续采摘砾质土壤上的赛美蓉和长相思。周末到来前,我们收获了灰苏维翁和一个粘土田块上的赛美蓉。
      9月第一周,我们完成了晚熟区域(滴金丘和葡萄园的北部)的采摘工作。
      干白葡萄的收获最终结束于9月8日(一共采摘了12天)。
      我们回归到了一种清爽的风格,果香浓郁,十分甘美,矿香迷人。虽然天气因素(霜冻、霜霉病、干旱)导致产量略有下降,但单产仍在正常范围内。


      酿造工艺
      • 仅为长相思和灰苏维翁浸皮,根据收成的情况调整浸皮的时间:2小时至12小时;
      • 温和且颇为缓慢的气囊压榨:约2个半小时;
      • 70 %使用发酵罐,将温度控制在17-21°C之间;
      • 30 %使用橡木桶

    • 品尝

      2023年份旭金狮堡干白葡萄酒身着淡黄色酒裙,散发出白色花朵和柑橘的浓郁香气,随着转杯,还释放出百香果和一丝矿物的香气。
      入口圆润又清爽,甘美的中段之间夹带着粉红柚、梨和烤榛子的风味。
      余韵持久,榛子和梨的香味点缀其间,还带着一抹明显的咸鲜感。这是一款醇厚的葡萄酒,清新爽人。


      皮埃尔·蒙特古(Pierre Montégut),技术总监,(2024年1月)
      灌装日期: 2024年2月6日

Lions de Suduiraut Blanc Sec