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旭金堡贵腐甜白葡萄酒
(Château Suduiraut)

2019
  • 2019
    • 旭金堡贵腐甜白,1855年顶级一等名庄佳酿,从酒庄最负盛名的风土上甄选而得。
      这款葡萄酒百分百出自定制之手,展现出一种令人惊叹的繁复度,拥有阳光色泽的酒裙随着酒龄的增长逐渐呈现出琥珀色,楚楚动人。花香、果香、葡萄蜜饯和烘烤香层出不穷,诠释出和谐与力道的赞歌,寿命长得出奇。
      丰满的质地、矿香的清新和香料的火热——这些相互对立的元素结成最为纯粹的联盟,在酒中孕育出一种完美的优雅。旭金堡适合所有喜爱调动感官和情感,来亲身感受多样又惊人体验的朋友们,回忆满满,且久久不散。

    • 装配

      94% 赛美蓉
      6% 长相思

    • 配种

      50%使用全新橡木桶,
      50%使用一年桶龄的橡木桶,根据葡萄酒的发展状态,陈酿16到20个月

    • 组成

      酒精度:14.1°- 总酸度:3.7 - 残糖量:130 克/升

    • 年份的条件

      2019年份有一个多雨的秋末与初冬,非常温和。这段期间里仅遭遇了一周的寒冷天气。
      四月生长季初期的雨水让团队保持了极高的警惕性,以避免霜霉病给葡萄园带来损失。六月初,花期时的天气条件喜忧参半,有些田块出现落花的情况。六月中旬,气温急速上升, 我们分别于六月底和七月底遭遇了两次热浪,幸而葡萄树成功耐住了强热。
      7月26日,一场暴雨 (降雨量超过100毫米) 拉低了气温,又让土壤中的水分储备得到了一定的恢复。在干燥的八月期间,葡萄重新启动了成熟的进程, 整个葡萄园非常健康。

      采收始于9月17日, 结束于10月30日, 共经历了三轮采摘。
      九月极其干燥的天气风干了葡萄孢菌最初的侵袭。9月17日,我们开始为期一周的第一轮采摘,同时亦对葡萄园展开清理工作。9月24日,我们结束了第一轮采摘,共收获了32百升的葡萄酒。九月底, 30毫米左右的降水量成功启动了贵腐霉菌的侵染行动。在酒庄这片地区, 贵腐菌的发展较为缓慢,浓度提升得同样缓慢。10月10日重新开始采收,我们观察到这次收获的几批葡萄品质非常引人注目,且符合伟大年份的标准。这次的挑拣工作极为严格和缓慢,鉴于预测到的即将骤变的天气,我们决定将精力集中在最优秀的风土上。这轮采收结束于10月22日, 即23和24日大雨来临前夕 (超过50毫米) 。
      我们于10月28日开始第三次,也是最后一次采摘,并于新的一轮降雨来临最终,这年的单产为7百升/公顷,第二轮采摘的品相最佳。

Château Suduiraut