Castelnau
de Suduiraut
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Castelnau de Suduiraut est un vin à part entière dont l'épanouissement a été soutenu et préparé en amont par le choix de parcelles spécifiques ce qui lui confère une identité propre.
Composé de lots s'exprimant plus tôt que ceux de Château Suduiraut, ce vin aux parfums de fruits jaunes confits, de coing, de frangipane, d'épices douces, et doté d'une pointe minérale, est plus accessible à la dégustation dans sa jeunesse que le Grand Vin.Assemblage
96 % sémillon
4 % sauvignon blancElevage
23 % en barriques neuves,
77 % en barriques d'un vin, pendant 15 moisComposition
Degré alcoolique : 14,3°
Acidité Totale : 3,8
Sucre résiduel : 135 g/lLes conditions du millésime
En 2017, le climat a été globalement sec et chaud. Le printemps s'est déroulé normalement et le débourrement a eu un peu d'avance. Cette précocité a été mise à mal par deux épisodes gélifs les 21 et 27 avril. Notre vignoble a été touché en périphérie et à hauteur de 25-30 % en globalité.
Ces conditions météorologiques ont provoqué une hétérogénéité de développement dans la vigne avec presque un mois d'écart d'une parcelle à l'autre, et la pluviométrie a été importante en mai et début juin. L'été est heureusement arrivé avec un temps chaud et sec. Grâce à quelques pluies pendant la maturation, le vignoble a finalement eu une semaine d'avance.
Les vendanges se sont déroulées du 26 septembre au 19 octobre, avec trois tries au total. Le botrytis s'est bien développé début septembre, grâce aux pluies du 3 et du 10. Cependant, la concentration a avancé très lentement, dû à une hygrométrie importante. Le 26 septembre nous avons commencé la première trie qui a duré 15 jours en fonction des parcelles.
Les conditions climatiques devenant de plus en plus favorables, la deuxième trie s'est enchaînée avec la première. Nous avons obtenu des moûts concentrés et des volumes généreux de 10 hl/ha en moyenne. Ce fut le coeur de cette vendange.La troisième trie s'est intercalée avec la précédente et nous a permis de terminer rapidement ces vendanges le 19 octobre. Le volume a été moindre mais la concentration est restée toujours élevée.
Au final, nous avons eu 15hl / ha de rendement.
