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旭金堡干白葡萄酒
(Blanc Sec de Suduiraut)

2020
  • 2020
    • 旭金堡干白葡萄酒美味又清新,适合及时行乐。
      明媚的香气呼唤着大家在酒龄尚浅时即可享受这款美酒,早于旭金堡S老藤干白(S de Suduiraut Vieilles Vignes)。
      为酿造旭金堡干白,我们从旭金堡的葡萄园中甄选出一片以赛美蓉葡萄为主的特定风土。由小砾石和砂土构成的土壤有助于出品果香浓郁的葡萄酒,为其带来一种迷人的清新度。

    • 装配

      54% 赛美蓉
      46% 长相思

    • 配种

      75% 在酒罐中
      25% 在橡木桶中(30%为全新橡木桶)
      陈酿6个月

    • 组成

      酒精度:13° - 总酸度:3.3

    • 年份的条件

      2019-2020年的秋冬两季雨水非常充沛。三月的降水量累计达519毫米,相当于年平均降水量的一半。雨水伴着温和的天气,让葡萄树抽芽的时间提早了两个多星期。即便是月末骤然变凉的天气,再加上3月27日一天的霜冻,也未能阻止这一与往年相比生长状态提早的情况。
      在这一生长季余下的时间里,天气一直较为温和、多雨,因此,要对霜霉病的发病保持极高的警惕。
      花期虽然提早到来,但当时的天气好坏参半,导致出现落花的现象。不过,根据风土条件、田块的早熟程度和葡萄树年龄的不同,各田块落花的情况极不一致。

      好天气于七月回归,非常干燥,而且极其炎热。充足的水储备让葡萄树从容地抵抗住这数轮热浪,八月中旬的零星降水让葡萄重启成熟的进程。
      成熟期在非常有利的天气条件下,提前十日落下帷幕。高温的白日和清凉的夜晚促进了芳香"资本"的凝聚。
      酿造旭金堡干白葡萄酒最为高龄的田块于8月25日采收。与近年来一样,我们同时采摘长相思和赛美蓉这两类葡萄品种,让它们一起经历发酵。

      酒精度高于去年,表明这是一个在葡萄成熟期间得享充足阳光和高温的年份。酸度不错,但各田块之间的差距变小。然后,我们开始采摘其他区域的葡萄,直至8月28日。
      至于最晚熟的田块,则于8月31日至9月2日之间收获完毕。
      总之,我们仅用了七天即完成干白葡萄酒所用葡萄的采收。2020年份的收获季是近十五年来最早的,也是最快的。

    • 品尝

      2020年份旭金堡干白葡萄酒展露出清澈明亮的柠檬黄色。初入鼻时,香气迷人、突出,保留着些许酵母的芳香,在转杯后,朝着白花、香料的方向发展,此外,还点缀着一丝榛子香。
      入口丰富盈腴,成为这一年份优秀成熟度的代言,口感清新,白果风味十足。
      带着咸感的余韵沿着柑橘,特别是柚子皮的香调展露出身影。从当前开始即可享用这款葡萄酒。

      皮埃尔·蒙特古(Pierre Montégut),技术总监
      2021年一月

Blanc Sec de Suduiraut