葡萄品种

对葡萄品种的选择

旭金堡(Suduiraut)甜白葡萄酒使用90%的赛美蓉和10%的长相思,这一比例独一无二、固定不变。

赛美蓉是本地区的传统葡萄品种。感染贵腐霉的赛美蓉可让酒体变得宽广、醇厚和柔和。用赛美蓉酿制的酒芳香馥郁,融汇蜂蜜、烤坚果(杏仁、榛子)、槐花、无花果、干果及蜜饯柑橘等多种芳香。

长相思具有柑橘和白桃等典型芳香。这个品种的葡萄往往被酿制成甜烧酒,以便在调配时为酒汁带来一丝酸甜滋味,并保证酒汁的清爽及芳香的复杂性。