尝试大胆的组合

以下是热衷于美食搭配的旭金堡(Suduiraut)技术总监Pierre Montégut为您提供的几点建议:

开胃菜: 生火腿、肉酱、煎新鲜肥肝(加无花果、杏子等)。

家禽: 羊肚菌烤火鸡肉、桃味或橙味鸭、烤禽肉、咖哩鸡。

海鲜: 姜味龙虾、泰式虾。

奶酪:  羊乳奶酪、昂贝圆柱奶酪、沙乌斯奶酪、熟奶酪(孔泰、博福、奥索-伊拉蒂)。

甜点: 塔丹派、杏子派、苹果酥、核桃酥、杏仁长蛋糕、可露莉波尔多、鲜菠萝或焦糖菠萝、糖渍橙子、糖水樱桃。

与固有的看法相反,苏玳其实可以与许多食物搭配饮用。作为佐餐酒,苏玳的味道适合许多菜肴。作为开胃酒,它的风味绝佳。作为餐后酒,它将向您展现所有精妙之处。

长久以来,苏玳被认定只能作为甜点酒饮用。后来它又成为肥肝酱必不可少的佐餐酒。其实,苏玳的架构及其柔和性极为适合海鲜、白肉、微辛的异国菜肴(加藏红花、生姜等)等主菜及奶酪。

旭金堡(Suduiraut)苏玳的风格决定其可以与许多菜肴搭配饮用。根据陈酿时间而定,旭金堡(Suduiraut)酒适合搭配本地美食、海鲜或中国菜。后者的清爽辛辣味道与旭金堡(Suduiraut)互为补充。