品鉴方法

感官体验的艺术

品味苏玳卓越复杂性的前提是将感官唤醒。
某些历史悠久的品鉴方法具有展现美酒内涵的本领,并为您留下清晰温暖的印记,让您的身心得到放松。希望以下几点建议能帮助您更好地品鉴苏玳。

学会侍酒和品酒

苏玳在饮用前应冷藏,但不要冷冻(约8至9摄氏度,陈酿时间较长的苏玳可到14度)。
若要将苏玳的光彩与馥郁发挥到极致,您应在饮用前将酒液从酒瓶转至长颈大肚玻璃瓶中。与空气充分接触后的苏玳将更好地呈献其芳香。
品酒仿佛是一场有趣的游戏:首先,您要观察酒裙的色泽;然后,您要摇动杯中酒液,以便其与氧充分接触;之后,您要闻酒二至三次,以便发掘它的所有芳香;闻酒结束后,您要饮一小口,并让酒液在舌头上滚动,同时闻富含酒香的空气;最后,您要在口中“嚼酒”,以判断其酒体。