Château Suduiraut 1975

 
D’un vieil or éclatant, la robe en impose déjà. Le bouquet évolué et fondu aux accents d’écorce d’orange, de cire, de boisé évolué, de tabac, prend aussi des accents de sous-bois.

La bouche rectiligne est aussi imposante dans un style épuré. On y retrouve les épices (curcuma), les  arômes d’agrumes surtout l’orange, du coing, du rancio et en finale une pointe d’amertume associée au côté safrané, présent dans beaucoup de Sauternes matures.

La rémanence est très longue. Un vin magique dans la force de l’âge.

Avec le vieillissement, la puissance s’efface au profit de la finesse et de la complexité. On obtient ainsi un vin, source d’accords fabuleux avec des mets très variés.