L’artisan vigneron

Le travail de la vigne

Les vignerons de Suduiraut laissent le temps au terroir de donner le meilleur de lui-même.

L’ancienneté des vignes (en majorité de plus de 30 ans), est un gage de grande qualité : des raisins mieux nourris et plus concentrés.

La taille courte dite à « côts », favorise l’exposition des grappes au soleil pour obtenir des raisins plus petits donc plus qualitatifs.

Les travaux du sol respectent la pure tradition bordelaise : fertilisation organique et travail manuel.

Lors des vendanges le travail est très minutieux : ramassage échelonné dans le temps (jusqu’à 5 fois dans la vigne), au plus près de l’évolution du Botrytis et le plus souvent par partie de grappe. Mais parfois, dans des années de grande concentration, on récolte des grappes entières, afin de préserver l’équilibre des vins.