Des choix d’excellence

L’association parfaite des cépages

Les vignes du domaine de Suduiraut occupent un sol qui convient à merveille au Sémillon et au Sauvignon.

Le Sémillon, 90% de l’encépagement du vignoble Suduiraut, est le cépage de prédilection pour les Sauternes car sa peau très fine est sensible à l’action du Botrytis Cinerea, à l’origine de la pourriture noble, permettant la concentration en arômes et en sucres dans le vin. 9% de Sauvignon blanc et 1% de Sauvignon gris complètent l’ensemble d’une grande richesse aromatique.

Une exigence sans concession

La  haute densité des plantations (7000 pieds/ha) et l’âge moyen élevé des vignes (30 ans) est un gage de la préciosité des récoltes. La culture raisonnée, la faiblesse des rendements (inférieurs à 15hl/ha), garantissent la très haute qualité du vin. Quant à la sélection sur mesure des parcelles, elle réserve exclusivement le meilleur au vin Château Suduiraut.